Здравословни кюфтенца от тиквички

Тиквичките са сред най-предпочитаните летни зеленчуци, поради здравословните си ползи, лесното приготвяне и ниската си калоричност – 21 калории на 100 грама. Всъщност те се препоръчват и за превенция от МС, както и за профилактика на заболявания като атеросклероза,  стомашни разтройства, затлъстяване и анемия. Те съдържат богато количество калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и желязо, витамин А, С, В1 и В2 и високо съдържание на органични киселини. За пациентите с МС, които имат проблеми с бъбреците,  не се препоръчва консумацията на този зеленчук, понеже могат да възникнат проблеми с извеждането на калий от организма.

Предлагам ви една здравословна рецепта с тиквички, подходяща особено за летните дни. Препоръчвам я, понеже освен здравословните ползи, които изброих, не отнема повече от 30 минути за приготвянето й.

Необходими продукти:

2 чаени чаши сурови, нарязани на парчета тиквички, 1 морков, 3 яйца
1 скилидка чесън, фино смлян
1 1/4 чаша трохи от пълнозърнест хляб
3/4 чаша настъргано нискомаслено сирене
1/4 ч.л. сол и пипер

Начин на приготвяне:

Предварително загрейте фурната до 180 С.
Измийте тиквичката и я почистете от краищата и излишните влакна.
Тиквички се нарязват на малки кубчета. Малките кубчета се поставят в  купа и с помощта на лъжица се разбъркват с яйцата, настъргания морков, чесъна, трохите  и сиренето. Добавете малко количество сол и пипер , имайте предвид, че при бъбречни проблеми не бива да се прекалява с тези подправки.
Тя ще формира влажна тесто, която лесно се слива заедно. Ако сте прекалено влажни или се придържате твърде много към ръцете си, добавете малко повече трохи, 1 супена лъжица наведнъж, докато не можете лесно да оформите топки с ръцете си. Не трябва да използвате повече от 4 допълнителни супени лъжици  трохи.
Формирайте малки кюфтенца от получената смес. Оформят се около 16 кюфтенца. Печете в съд, намазан със зехтин в предварително загрятата фурна за около 20 минути.  Ястието е готово, когато повърхността на кюфтенцата стане златиста и хрупкава. Сервирайте със салата по избор и/или сос. Добър апетит!

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: