Здравословна супа от тиква и пащърнак

Тиквата е целебен плод/зеленчук с високо съдържание на хранителни вещества.  Целебните си свойства притежава от голямото количество фибри, витамини от групите В, С, Е, РР и Т и минерали като магнезий, калий и фосфор. Поради ниското съдържание на калории тя е считана за диетична храна. Тиквените семена, листата и соковете също притежават редица хранителни и лечебни свойства, заради които се използват в народната медицина. Според редица изследвания семената от тиква се използват успешно при множествена склероза, рак и редица заболявания.

Тиквата оказва благоприятно влияние в лечението на хормонални нарушения, констипация, болни бъбреци и дори сърдечни заболявания. Сокът й също се използва, при това успешно при безсъние, язва на стомаха и редица други състояния.

Пащърнакът е кореноплоден зеленчук, наподобяващ моркова. В съдържанието му влизат редица витамини, минерали и много хранителни вещества, сред които диетични фибри, фолиева киселина, калий и витамин С. Пащърнакът се използва освен в кулинарията, във физиотерапията, особено заради съдоразширяващото си действие. Особено полезно негово качество е свойството му да подпомага образуването на мелатонин, известен още като хормон на съня.

Предлагам ви едно прекрасно кулинарно решение за есенните дни, комбиниращо тези два целебни зеленчука.

Необходими продукти:

1 средно голяма  тиква

2 корена пащърнак

1 морков

2 големи картофа

индийско орехче

сол

1л нискомаслено прясно мляко, бадемово мляко или вода

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват добре, почистват се от семки, обелват се и се сваряват, докато омекнат. За целта може да ги нарежете на  кубчета. Отнема около 20-30 минути, а в тенджера под налягане 5-7 минути.

След това се пасират до хомогенна, гладка смес. По време на пасирането се добавя от млякото или водата.

Накрая получената смес се овкусява, докато се разбърква.

Добър апетит!

 

 

 

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: