Идеи за закуска

Палачинки с плодове и ядки
Киноа със свежи зеленчуци
Плодов микс с ядки и ленено семе
Сандвичи с пълнозърнест или царевичен хляб (препечен или не)

Както вече съм споменавала, сутрешното хранене е най-важно и с най-голямо значение за здравословното състояние, понеже активира метаболизма и може да контролира кръвната захар.

Първата идея за здравословен старт на деня са палачинки с ядки и плодове. За приготвяне на палачинките може да импровизирате според нуждите на организма си с тези предложения, а за гарниране да използвате различни плодове – банан, праскова, ягоди, боровинки, къпини или пъпеш. Суровите ядки и семена са идеален източник на здравословни мазнини, витамини и минерали, а за допълнително подслаждане може да използвате мед в малки количества, освен като подсладител, в такива количества може да действа противовъзпалително и антибактериално.

Втората идея е за любителите на по-солените храни – киноа със зеленчуци. Необходимите продукти за една порция са: 1 ч.ч. киноа, 1 морков, половин червена чушка, 1/2 краставица, с.л. зехтин, хималайска сол.

Киноата се измива и накисва за една вечер. На сутринта се сварява за 15 минути и се оставя за около 5 мин под похлупак да набъбне. След това се смесва с обелените и нарязани зеленчуци и се овкусява със зехтин и хималайска сол.

Третата идея има зареждащи и противовъзпалителни свойства и е бърза за изпълнение.

Бананите и прасковите се нарязват, като може да експериментирате с манго, пъпеш, горски плодове или киви и ябълка през зимата, Смесват се със сурови ядки – орехи, кашу, бадеми или други и се добавя ленено семе. Всичко се разбърква и може да се подслади с чаена лъжица пчелен мед.

Последното предложение са сандвичи с пълнозърнест или царевичен хляб, като може да избирате с какво да бъдат намазани – тахан, хумус, намачкано авокадо с хималайска сол, черен пипер и капка лимон/лайм. Гарнирането също е по Ваш избор според нуждите на организма Ви и особеностите, които трябва да спазвате. Аз съм избрала яйце, домат и чушка.

Предложените комбинации имат енергизиращ, противовъзпалителен и регулиращ кръвната захар ефект, може да се използват сутрин или следобед. Освен за нервната система са полезни и за сърдечно-съдовата, както и подобряват метаболизма. Особено удачни са за периоди, в които  Ви  е необходимо по-бързо и лесно възстановяване и енергия.

Ако не сте предприели терапия за МС, най-добрият съвет е да се консултирате за специална диета със специалист. В конкретният случай, медът и ядките могат да възбудят алергична реакция в такива случаи, а това влошава честотата на пристъпите.

Добър апетит!

Реклами

Montel Williams and his struggle with MS

Монтел Уилямс е американски телевизионен водещ и бивш пехотинец. Получава МС внезапно, но това само го мотивира и се превръща в най-сериозната му битка. Основава и своя фондация, посветена на разгадаване на заболяването и в помощ на пациентите. Във видеото той разказва, че е разбрал колко важна роля за МС играят възпалението и противовъзпалителната диета, упражненията и условията, в които човек се лекува. Т.е. лечението само по себе си не може да бъде достатъчно ако не спазваме правилния хранителен режим, борещ възпалението и нямаме правилните рехабилитационни упражнения. Задължително за него е зеленото смути от спанак и кейл, както и плодове като боровинки, ананас, банан и кокосова вода. Възпалението пряко влияние върху сърдечните проблеми и ги провокира, отбелязва водещият, потвърждавайки значението на противовъзпалителната диета без излишни субстанции и преработени храни. Изключителен акцент се поставя върху самопроследяването на състоянието и посещението при лекар при забелязване на изменения в него. Но не всяко лекарско становище е истинно и не трябва да се отчайваме само от него без да потърсим и друг специалист. #empowerme.tv

MS dancing

Танцуването е най-добрата форма на изразяване, както споделя танцьорката от видеото. Чрез него можем да изразим и най-дълбоките си емоции и да се почувстваме свободни. Историята във видеото е за жена с МС, която е бивша танцьорка и практикува танци от 4 годишна. През всичките пъти, в които е падала и се е спъвала в танците, не е предполагала какво е МС. Сега може отново да почувства емоцията от танца чрез 3Д очила. Всъщност танците оказват благоприятно влияние върху състоянието ни, освен върху мускулите и движенията, подпомагат образуването на допамин, с което благоприятстват физическото и емоционалното ни състояние. #WeAreStrongerThanMS.org

Здравословна супа от тиква и пащърнак

Тиквата е целебен плод/зеленчук с високо съдържание на хранителни вещества.  Целебните си свойства притежава от голямото количество фибри, витамини от групите В, С, Е, РР и Т и минерали като магнезий, калий и фосфор. Поради ниското съдържание на калории тя е считана за диетична храна. Тиквените семена, листата и соковете също притежават редица хранителни и лечебни свойства, заради които се използват в народната медицина. Според редица изследвания семената от тиква се използват успешно при множествена склероза, рак и редица заболявания.

Тиквата оказва благоприятно влияние в лечението на хормонални нарушения, констипация, болни бъбреци и дори сърдечни заболявания. Сокът й също се използва, при това успешно при безсъние, язва на стомаха и редица други състояния.

Пащърнакът е кореноплоден зеленчук, наподобяващ моркова. В съдържанието му влизат редица витамини, минерали и много хранителни вещества, сред които диетични фибри, фолиева киселина, калий и витамин С. Пащърнакът се използва освен в кулинарията, във физиотерапията, особено заради съдоразширяващото си действие. Особено полезно негово качество е свойството му да подпомага образуването на мелатонин, известен още като хормон на съня.

Предлагам ви едно прекрасно кулинарно решение за есенните дни, комбиниращо тези два целебни зеленчука.

Необходими продукти:

1 средно голяма  тиква

2 корена пащърнак

1 морков

2 големи картофа

индийско орехче

сол

1л нискомаслено прясно мляко, бадемово мляко или вода

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват добре, почистват се от семки, обелват се и се сваряват, докато омекнат. За целта може да ги нарежете на  кубчета. Отнема около 20-30 минути, а в тенджера под налягане 5-7 минути.

След това се пасират до хомогенна, гладка смес. По време на пасирането се добавя от млякото или водата.

Накрая получената смес се овкусява, докато се разбърква.

Добър апетит!

 

 

 

Насоки в храненето при МС

Насоки в храненето при МС

 

Споделям още една книга, която ще ползвам в статии, но при същите условия като предната книга. Без консултация с вашия невролог, не предприемате нищо или най-малко – консултирате се в групата. Необходими са доказателства и научни факти, за да се спирате изобщо на някое твърдение. Не е задължително да я четете, както споменах, ще я ползвам в статии. 🙂

Хранене и МС. Противовъзпалителни храни

Както вече съм отбелязвала, множествена склероза е заболяване на ЦНС, в което увреждането на защитния слой на нервите (миелин) причинява невъзможност или забавяне на импулсите, които се изпращат до различните части и органи на тялото ни, което води до образуване на мозъчни плаки. МС е автоимунно заболяване, а причината за самоатакуването на организма все още не е известна или се смята, че е различна при всеки пациент.

Изследванията до този момент не са толкова щателни и обхващат недостатъчен брой хора, но се смята, че една от възможните причини за тези атаки може да бъде алергия към храни. Въпреки липсата на научно доказателство, ако сте забелязали такава закономерност и искате да премахнете определени храни от хранителната пирамида, се препоръчват тестове за непоносимост към храни преди това и консултация с лекар, който да ви посъветва как пълноценно да замените тази храна с друга и подходяща хранителна добавка. В противен случай последиците могат да бъдат трудно поправими и да влошат общото ви здравословно състояние. Дори да не забави  хода на заболяването, правилният хранителен режим с редуциран брой на силно преработени храни е в състояние да допринесе за бързото възстановяване след пристъп или за мащабите на поражението, което може да предизвика.

Съществуват редица основания да се твърди, че чрез храненето си можем да повлияем МС и нашите симптоми. Най-широко разпространен е хранителният режим, в който се включват голям брой противовъзпалителни храни, за сметка на тези, които могат да повишат риска от инфекция. Предлагам ви някои храни с такъв ефект, които може да включвате по-често в менюто си.

Тъй като МС представлява възпалително състояние, редица добри невролози, като д-р Бет Озборн от Палм Бийч, Флорида, смятат, че храните могат значително да допринесат за процесите на възпаление, затова посочват кои храни действат противовъзпалително и е добре да включваме по-често.

  1. Мазни риби като  сьомга и скумрия. Заради съдържанието си на омега3, тези риби се превръщат в ценна храна при МС, понеже омега3 помага за блокирането на възпалителния отговор. Трябва да се обърне специално внимание на факта, че неправилното съотношение между омега3 и омега6 може да предизвика възпалителен процес. При консумацията на риба също е важно да се внимава за нейния произход. Консервираната риба не се препоръчва.
  2. Масла, богати на ненаситени мазнини като зехтин, ленено масло, сусамово масло и други.  Тези масла са богати освен на полезни мазнини, на минерали и витамини, както и на антиоксиданти. Притежават редица противовъзпалителни свойства. По препоръките на д-р Озборн, пациентите с МС трябва да взимат по една лъжица зехтин дневно.
  3. Сурови ядки и семена, като орехи, кашу, бадеми, ленено, тиквено семе, чиа и др. Освен голямото съдържание на омега3, суровите ядки и семена имат изненадващо количество растителни протеини полезни при МС.  Освен това те снабдяват с енергия и потискат чувството за глад.
  4. Зеленолистни зеленчуци. Неслучайно от multiplesclerosistoday.com поставят на първо място поставят спанак, кейл, водорасли и магданоз. Тези зеленчуци, поради витаминния и минерален състав, който ги превръща в супер храна за всеки ден. Противовъзпалителните и антиоксидантни качества им отреждат специално място в менюто за МС.
  5. Вода. Най-лесният начин да редуцираме възпалението е да си набавяме необходимото количество вода, което е индивидуално при всеки, но средно е около 2л дневно. Това е така, понеже чрез водата ние извеждаме токсините и другите вредни вещества от организма си. Съдържанието на вода в тялото ни трябва непрекъснато да се заменя с нова, чиста, питейна вода.
  6. Плодове. Най-полезни в това отношение се оказват боровинки, малини, капини, авокадо, банани, грозде, ябълки, круши, череши и всички други с противовъзпалителен и антиоксидантен ефект, които да ви снабдят с необдодимото количество витамини, минерали, фибри и ествествено енергия!

Най-важното правило в храненето при МС е да не се преяжда и да не се гладува, защото и двете действия водят до достатъчно негативни последици и риск от нови пристъпи. Редица лекари изготвят специални диети за МС, но истината е, че храненето е индивидуално при всеки, а както вече споменах, премахването на храни от хранителната пирамида се прави на база тестове, изледвания и консултация с лекар. Ако се влагат прекалени усилия в това да се поддържа здравословен режим на хранене, може да  се получат  по-сериозни последици от това да не обръщаме никакво внимание на храненето си. Хранителните разстровйства са друг негативен ефект от вманиачаването в хранителния режим от серията негативи.

Апитерапия като съпътващо лечение при МС

ms my strategy - honey

Апитерапията представлява  употреба на пчели или пчелни продукти с терапевтични цели. До момента не съществуват проучвания, доказващи ефективността й за пациенти с МС, но въпреки това голяма част от тях използва такъв вид неконвенционална медицина.

Проучено е обаче използването на отрова на  пчели с хора с прогресираща форма на МС. Въпреки това не може да се установи ефективността на тази терапия, понеже проучването е засегнало твърде малка група от хора.

Пчелната отрова се прилага в лечението на множествена склероза, както и други автоимунни заболявания. Адолапин и мелитин са веществата в нея, които са със силно противовъзпалително действие и освобождаване на кортизол, което наподобява действието на кортикостероидите (но не могат да ги заменят при пристъп, ролята им може да бъде по-скоро превантивна). Прилага се  или чрез инжектиране, или чрез капки. Ефектът обаче не е доказан научно и е валиден  само в случаите, в които централномозъчните структури не са засегнати от лезии.

Важно е да се отбележи, че при някои пациенти могат да се проявят сериозни алергични реакции към  пчелните продукти, които могат да доведат до фатален край.

Прополисът представлява смолисто вещество, което е с антисептични, регенериращи и бактероцидни  свойства. Той оказва силно влияние върху очистването на кръвоносните съдове от  холестерол, действа като антиоксидант за увредените клетки и играе важна роля във възстановяването на засегнатите тъкани. Последните проучвания доказват неговата полза в лечението на множествена склероза и редица от нейните симптоми. Така например прополисът помага за справяне с депресивните състояния, характерни за МС.

Пчелното млечице е млечнобял продукт, който отлично се справя с редица симптоми на МС като умора и липса на апетит. Доказано увеличва резистентността на организма към вируси и бактерии.  Използва се за възстановяване след заболявания, понеже укрепва имунната система и е богато на витамини и минерали, особено на витамин А, D, C, E и B. Друго важно свойство на пчелното млечице е стимулирането на образуване на стволови клетки и подпомагане трансмисията на невроните. След редовен прием се отчита регулация на обмяната на веществата и усвояването на глюкозата, което има голямо значение за МС пациентите. С неговия прием трябва да се внимава, понеже значително усилва съпротивителните сили на организма.

Суровият мед, който не е бил филтриран, също играе важна роля в лечението на МС и борбата със симптомите му. Той притежава енергизиращо, антибактериално и регенериращо действие. Подобрява апетита, съня и помага за по-лесно справяне със стреса. Източник е на всички неободими за човешкия организъм витамини и минерали. Препоръчва се и като заместител на захарта и сладките изделия. Трябва да имате предвид, че медът понижава кръвното налягане, понеже има съдържание на антиоксидантни компоненти.

Специално подчертавам, че силното влияние на пчелните продукти върху имунната система, могат да бъдат опасни за пациенти, които не са на лечение, което модулира имунитета или има имуносупресивен ефект. Посъветвайте се с лекар преди да започнете да приемате системно пчелни продукти с лечебни цели. Дозата, продължителността на прием и марката на продуктите зависят от индивидуалното ви състояние и се определят от него.