Съвети от МС Моята Стратегия

Реклами

Идеи за по-различни палачинки

Безспорно палачинките са завоювали челните места в класациите за любима закуска. С тях обаче свързваме и негативните последици върху килограмите и кръвната захар. Възможно ли е да се наслаждаваме на любимия вкус и да се грижим за добрата си форма и здраве? За щастие, вече е измислено решение.

Вариант 1

Необходими съставки:

2 чаени чаши пълнозърнесто брашно

1 шепа златни стафиди

1/2 чаена чаша смлени орехи

400 мл прясно мляко (нискомаслено краве или ядково)

1 яйце

1-2 супени лъжици зехтин или олио

плодове по избор

мед

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти в дълбок съд с миксер или пасирайте като добавите смлените орехи и стафидите накрая. Добавете зехтина. След това ги пригответе като изсипвате по ч 1ерпак от получената смес в тиган, който предварително сте намазнили със зехтина. След това обръщате палачинката. Сервирайте с плодове по избор и мед.

2-ри вариант (без брашно)

100гр овесени трици

100гр мюсли

300мл прясно мляко (нискомаслено или ядково)

1-2 яйца

1/2 шепа боровинки

1-2 с.л. зехтин или олио

плодове по избор и мед за гарниране

Смесете продуктите в дълбок съд и миксирайте или използвайте блендер. Накрая прибавете боровинките и зехтина и разбъркайте. Изпечете в тиган, намазан със зехтин и сервирайте с плодове по избор и мед.

3-ти вариант

1 връзка спанак

2-3 яйца

Около 100гр пълнозърнесто брашно

1-2 с.л. смляно ленено семе

200 мл прясно мляко мляко (нискомаслено или ядково)

1-2 с.л. зехтин или олио

Начин на приготвяне:

Смесете продуктите и ги пасирайте с блендер или пасатор. Накрая добавете зехтина и лененото семе. Приготвят се по традиционната технология в тиган, намазнен със зехтин или олио.

4-ти вариант (без яйца)

200гр брашно (традиционно или пълнозърнесто)

1-2 супени лъжици смляно ленено семе

400 мл мляко (нискомаслено или ядково)

сода

1-2- с.л. зехтин или олио

Начин на приготвяне:

Съставките се миксират в подходящ съд като накрая се прибавят лененото семе и зехтина (олиото). Приготвяте като изсипвате по 1 черпак от сместа в тиган, предварително, намазнен със зехтин и печете, а след това обръщате получената палачинка. Сервирате със съставки по избор. Добър апетит!

 

 

 

 

 

Здравословни кюфтенца от тиквички

Тиквичките са сред най-предпочитаните летни зеленчуци, поради здравословните си ползи, лесното приготвяне и ниската си калоричност – 21 калории на 100 грама. Всъщност те се препоръчват и за превенция от МС, както и за профилактика на заболявания като атеросклероза,  стомашни разтройства, затлъстяване и анемия. Те съдържат богато количество калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и желязо, витамин А, С, В1 и В2 и високо съдържание на органични киселини. За пациентите с МС, които имат проблеми с бъбреците,  не се препоръчва консумацията на този зеленчук, понеже могат да възникнат проблеми с извеждането на калий от организма.

Предлагам ви една здравословна рецепта с тиквички, подходяща особено за летните дни. Препоръчвам я, понеже освен здравословните ползи, които изброих, не отнема повече от 30 минути за приготвянето й.

Необходими продукти:

2 чаени чаши сурови, нарязани на парчета тиквички, 1 морков, 3 яйца
1 скилидка чесън, фино смлян
1 1/4 чаша трохи от пълнозърнест хляб
3/4 чаша настъргано нискомаслено сирене
1/4 ч.л. сол и пипер

Начин на приготвяне:

Предварително загрейте фурната до 180 С.
Измийте тиквичката и я почистете от краищата и излишните влакна.
Тиквички се нарязват на малки кубчета. Малките кубчета се поставят в  купа и с помощта на лъжица се разбъркват с яйцата, настъргания морков, чесъна, трохите  и сиренето. Добавете малко количество сол и пипер , имайте предвид, че при бъбречни проблеми не бива да се прекалява с тези подправки.
Тя ще формира влажна тесто, която лесно се слива заедно. Ако сте прекалено влажни или се придържате твърде много към ръцете си, добавете малко повече трохи, 1 супена лъжица наведнъж, докато не можете лесно да оформите топки с ръцете си. Не трябва да използвате повече от 4 допълнителни супени лъжици  трохи.
Формирайте малки кюфтенца от получената смес. Оформят се около 16 кюфтенца. Печете в съд, намазан със зехтин в предварително загрятата фурна за около 20 минути.  Ястието е готово, когато повърхността на кюфтенцата стане златиста и хрупкава. Сервирайте със салата по избор и/или сос. Добър апетит!